Dernière création pour la revue EcoloPop.
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mardi 19 février 2008
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- Virginie
- Créatrice et auteure culinaire, je me passionne pour l'ingrédient végétal et ses innombrables facettes. Mes recettes allient la simplicité d'une cuisine saine et écologique aux exigences gastronomiques. Elles se frottent à l'exotisme, s'aventurent sur des terrains plus expérimentaux et, toujours, cherchent à enchanter les papilles. Depuis 2009, je travaille en collaboration avec Fredrik Fälth, pour les prises de photos. Un e-book "Cuisine française Végane" est téléchargeable depuis ce blog. Tandis que mes deux derniers livres, Veggie Burger et Fromages végétaux, sont parus en 2011 aux Editions LaPlage.
Un premier livre de cuisine
(épuisé)
Un ouvrage collectif
Ecrit avec Lucie Ancibure et Joëlle Pradère.
E-book à télécharger
Jolies médailles
Sur le net
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Droits d'auteur
© 2006-2012 Virginie Péan.
Cette création est mise à disposition sous un contrat Creative Commons. Si vous souhaitez copier un texte ou une photo, merci d'en citer l'auteur et de préciser l'adresse de ce blog. Photographie de la bannière par Fredrik Fälth.
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4 commentaires:
juste un peu sucré sur le dessus, ça me va, mais que mets tu comme vin blanc ( du vin d'espagne? fruité? sucré? )
Oh la la la question qui tue - en tout cas pour moi. Je suis nulle et archi-nulle en vin. Donc si mon souvenir est bon, j'ai mis un Chardonnay 2006 acheté en magasin bio (je congèle mes restes de bouteilles pour une utilisation ultérieure en cuisine, donc j'oublie vite les étiquettes). Sûr pas d'Espagne, et sucré pas à mon goût. Le vin blanc vient juste dynamiser la saveur de l'orange. Prends un reste d'une bouteille déjà ouverte, et cela fera l'affaire...
Moi aussi j'aime bien le sucré juste sur le dessus. Tout dans ces biscuits me rappelle l'Espagne.
ooo je veux essayer ces biscuits! pense tu que la farine de ble complet marcherait?
Bien sûr Vegetalion. Comme la pâte du biscuit n'a pas à lever, on n'a pas à craindre la lourdeur de la farine complète. On sentira juste un peu moins la saveur de l'orange, mais en contre-partie un peu plus celle du blé. Je voulais retrouver le goût des biscuits espagnols tel que je le connaissait, c'est pour cela que j'ai préféré la farine type 65 - un côté Madeleine de Proust.
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