Cappuccino et son nuage d'amande / Almond Cappuccino

English recipe below

Une recette ultra-simple pour aujourd'hui.

Le nuage de lait est à base de crème d'amande, un ingrédient récemment découvert grâce à Alice. Je sais, il est en vente en magasins bio depuis des mois, sa présence m'avait échappé. Pour monter la crème, j'ai utilisé un mousseur à piles, le même qui me sert à faire mousser des crèmes cosmétiques. On peut se le procurer sur Aroma-zone, ou moins cher chez Ikea. Il n'est pas de grande qualité et son compartiment à piles pèche par sa fragilité. Toutefois, pour des utilisations occasionnelles, il reste parfait.
Dans la recette, je ne vous précise pas les instructions pour préparer le café. Non seulement je pense que vous vous débrouillez très bien sans moi, mais en plus je dois vous avouer que suis loin de maîtriser cet art. En pratique, je suis toujours plus rassurée quand ce sont les autres qui s'en occupent. Et oui, je suis une Miss Thé ! Avec ce café façon Cappuccino, je ne me suis pas moins délectée. L'association café-amande-Tonka est vraiment divine !

Recette
pour 2 mugs ou 4 petites tasses

café chaud - 4 cuillers à soupe de crème d'amande - pincée de fève Tonka en poudre - facultatif : sucre glace

Verser la crème d'amande dans une tasse et l'entreposer au congélateur 10 minutes. Pendant ce temps, préparer le café.
Avec le mousseur, monter la crème d'amande. Elle doit presque doubler de volume.
Verser le café dans les tasses, à l'aide d'une cuiller le napper de nuage d'amande. Saupoudrer de poudre de Tonka. Attendre 30 secondes que la poudre se répartisse et servir aussitôt.
Remarque 1 : si vous souhaitez un café sucré, ajoutez une cuillérée de sucre glace à la crème d'amande avant de la monter.
Remarque 2 : sur la photo, le cappuccino est accompagné de Kanilsnar, des biscuits islandais à la cannelle.

Une autre recette de cappuccino ici (à l'eau de rose et à la cardamome).

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A very easy recipe for today. This cappuccino is made with almond cream, an ingredient I recently discovered thanks to Alice. The association Coffee-Almond-Tonka is divine, and makes love coffee the Tea-drinker I am.

Recipe
for 2 mugs or 4 smaller cups

hot coffee - 4 tbsp of almond cream - pinches of powder of Tonka bean - optional: ice sugar

Pour the almond cream into a cup, and let in the freezer for 10 minutes. During this time, you can make the coffee.
Whip the almond cream with an aerator (tool on picture) until the cream is double size. Pour the coffee in cups. Add cream with a spoon. Sprinkle with tonka powder. Wait 30 seconds so the tonka powder can spread and serve immediatly.
Note 1: if you prefer a sweet cappuccino, add a spoonful of ice sugar in the almond cream before whipping it.
Note 2: on the picture, I served the Almond Cappuccino with Kanilsnar (Icelandic cookies, with a cinnamon flavor).