vendredi 23 février 2007

Sandwich sucré-salé 100% végétal / Vegan sweet & salted sandwich


English recipe : end of post

Facile à composer, nutritive et gourmande… une idée sandwich qui relèguera le jambon-beurre aux oubliettes.
Je l’ai associée à un jus chaud Ortie-batavia (recette à venir).

Ingrédients
Pour 1 sandwich :
2 tranches de pain Essène (acheté ou fait maison)
1 à 2 cuillères à soupe de carotte râpée
4-5 tranches fines de poire
1-2 cuillère à soupe de mayonnaise de tofu


Préparation
Superposez sur une tranche de pain essène une couche de carotte râpée, puis de tranches de poire. Nappez généreusement de mayonnaise de tofu, puis recouvrez d’une seconde tranche de pain essène.

Recipe
Make a sandwich with 2 slices of Essene bread, 1-2 tbsp of grated carrot, 4-5 thin slices of pear, 1-2 tbsp of tofu mayonnaise.

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9 commentaires:

Fabienne a dit…

il est fabuleux et me plait beaucoup ... Pour mon prochain pique-nique !

cammu a dit…

Une excellente idée.
:)

mamapasta a dit…

poire/carottes: belle association inhabituelle! Les orties font leur grand retour dans le jardin, elles n'attendent que la recette de jus chaud pour être cueillies.

Virginie a dit…

Tu as raison Mamapasta, je n'y avais pas pensé. Trop citadine... Ce jus chaud a été réalisé avec des feuilles séchées de l'herboristerie, mais je suis sûre qu'il n'en serait que meilleur avec des jeunes pousses.

zara whites a dit…

ça m'a l'air délicieux encore une fois, mais c'est quoi du pain essene???

Virginie a dit…

Il s'agit d'un pain réalisé avec du blé ou de l'épeautre germé. Les graines sont broyées et la galette ou le pain mis à sécher (à l'origine, les esséniens le mettaient à sécher au soleil). On peut le faire soi-même, ou l'acheter en magasin bio (nature ou aux fruits secs, autres graines germées...). Ce pain est donc cru et possède un léger goût sucré.

zara a dit…

Virginie, je ne sais pas comment te contacter...tu as un maul? Ou bien tu peux m'envoyer un mail pour que je puisse t'écrire??

bezou!!!

Virginie a dit…

Pour mon adresse mail, il faut cliquer sur mon profil. Mais je vais t'en envoyer un.

Anonyme a dit…

Pour le tofu: Tossolia, assez bon.
Voir leur site :

http://www.tossolia.com/cariboost1/crbst_1.html