Chocolats de Physalis à l’orange et au ylang ylang

Les physalis (nommées aussi cerises de terre, coqueret, lanterne de Chine…) s’accompagnent merveilleusement avec le chocolat noir, l’orange et le ylang ylang.
En suivant le même procédé de réalisation, vous pouvez inventer de nouvelles bouchées, avec d’autres petits fruits, épices et huiles essentielles comestibles.

Ingrédients
12 physalis
20 g de chocolat extra-noir
1 goutte d’huile essentielle d’orange
1 soupçon d’huile essentielle de ylang ylang, obtenu en effleurant le bouchon-doseur avec une cuiller à café (pour plus de détails sur cette huile essentielle, cliquez ici)
Une feuille de papier cuisson (Echo /sulfu)

Préparation
Faites fondre les ¾ du chocolat au bain-marie, en tournant régulièrement. Ajoutez le dernier quart et tournez jusqu’à ce que l’ensemble du chocolat soit fondu. Ajoutez les huiles essentielles et mélangez. Ecartez le calice des physalis et tournez-le sur lui-même. Trempez chaque fruit dans le chocolat, puis posez-le sur la feuille de papier cuisson. Laissez refroidir à l’air libre (pas au frigo).

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