mardi 19 janvier 2010
Inscription à :
Publier les commentaires (Atom)
- Virginie
- Créatrice et auteure culinaire, je me passionne pour l'ingrédient végétal et ses innombrables facettes. Mes recettes allient la simplicité d'une cuisine saine et écologique aux exigences gastronomiques. Elles se frottent à l'exotisme, s'aventurent sur des terrains plus expérimentaux et, toujours, cherchent à enchanter les papilles. Depuis 2009, je travaille en collaboration avec Fredrik Fälth, pour les prises de photos. Un e-book "Cuisine française Végane" est téléchargeable depuis ce blog. Tandis que mes deux derniers livres, Veggie Burger et Fromages végétaux, sont parus en 2011 aux Editions LaPlage.
Un premier livre de cuisine
(épuisé)
Un ouvrage collectif
Ecrit avec Lucie Ancibure et Joëlle Pradère.
E-book à télécharger
Jolies médailles
Sur le net
Retrouvez Virginie P sur Hellocoton
S’abonner à ce blog
Articles
Commentaires
Droits d'auteur
© 2006-2012 Virginie Péan.
Cette création est mise à disposition sous un contrat Creative Commons. Si vous souhaitez copier un texte ou une photo, merci d'en citer l'auteur et de préciser l'adresse de ce blog. Photographie de la bannière par Fredrik Fälth.
Cette création est mise à disposition sous un contrat Creative Commons. Si vous souhaitez copier un texte ou une photo, merci d'en citer l'auteur et de préciser l'adresse de ce blog. Photographie de la bannière par Fredrik Fälth.
4 commentaires:
Hum pourquoi sud africain?
Bien nourrissant ça , ça aussi je le garde, pratique pour quand je bosserais! Et je pense qu'après ça on n'a pas de creux à 16h!
Parce que je suis partie d'une recette traditionnelle sud-africaine que j'ai végétalisée. Je l'ai aussi adaptée à mon placard du jour. Par exemple, je me souviens qu'il y avais de la confiture de mangue et plus de sucre : j'ai remplacé ces ingrédients par des pommes et des raisins secs. Je pense que comme toutes recettes familiales, on peut garder une recette de base et puis créer des variantes selon les goûts du jour. Je pensais que ce plat serait très lourd, compte tenu des ingrédients (pommes de terre + lentilles + farine...) et bizarrement ce n'est pas le cas. Probablement parce que ces ingrédients sont compensés par de belles proportions de légumes et de fruits. Ceci dit, je ne pense pas que tu auras faim à 16h quand même... Une dernière remarque, j'avais divisé par 3 les doses d'épices. Si tu veux faire vrai de vrai, vas-y moins mollo que moi...
Hum... Y'a déjà suffisamment d'épices! Même pour moi! J'aime bien sentir le gout des aliments!
Pour moi, c'est suffisant aussi ;-)
Enregistrer un commentaire