absolutely green: Saveurs d'Afrique noire pour Végétariens Magazine

mercredi 2 avril 2008

Saveurs d'Afrique noire pour Végétariens Magazine

Le numéro d'avril de Végétariens Magazine vient de paraître (avec un retour au format moyen de 32 pages).

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Au sommaire, un dossier sur l'enfer des lévriers, des articles sur le statut juridique de l'animal en france, bio/Grenelle de l'environnement, Maggie (éléphante de zoo enfin libérée), choix shopping, sans compter les rubriques habituelles : bloc-notes, livres, courrier, etc.
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En cuisine, vous découvrirez la recette des bettes farcies, tirée du Livre de cuisine des amis des animaux.

Ce mois-ci mon dossier cuisine créative s'envole pour l'Afrique noire. Les recettes traditionnelles de cette région d'Afrique sont à la fois méconnues en France et, d'une manière générale, très peu accessibles aux végéta*iens. Je vous ai remodelé les plus fameuses : Gombos à la tomate (version protéinée), Sauce arachide, Pépé-soupe aux bananes plaintain et Semoule de mil au Baobab.

Initialement, ce dossier était composé de 6 recettes : vous avez déjà découvert le Riz au lait de vétiver dans le numéro de février dernier (Vegmag) et la Sauce Saka-saka a été récemment publiée sur FémininBio.

La mangue a été élue végétal du mois. Son histoire et ses qualités nutritionnelles sont décrites par Alexia Guilbert, diététicienne.
Je l'ai associée avec du sirop d'agave pour confectionner des jolis Bâtonnets.

Libellés : migrations, végétariens magazine

5 Comments:

At 4:46 PM, avril 02, 2008, mamapasta said...: non seulement il est plus épais, mais aussi écrit moins gros, donc il y en a beaucoup plus à lire..
J'ai trouvé le couscous de mil mais pas le Baobab....Dans une boutique Africaine de Saintes ( il y avait des boites de graines de palme en sauce, pas tenté)
At 5:24 PM, avril 02, 2008, virginie p. said...: Oui, et d'après ce que j'ai compris, il va rester à ce nombre de pages pendant un moment, mais la taille de l'écriture sera un peu plus réduite : on aura donc encore plus à lire.
La poudre de baobab était fournie avec la semoule de mil (dans un petit sachet). Mais c'est vrai qu'il n'y en a pas à chaque coup.
At 6:15 PM, avril 03, 2008, Eryn said...: Ca tombe bien, la mangue est mon fruit préféré :)

Pour répondre à ton comm sur mon blog concernant les emportes pièces, j'ai répondu sur le billet des sablés au caramel, ça pourra t'aiguiller :)

Bonne soirée,
At 8:51 PM, avril 03, 2008, Anonyme said...: J'ai enfin trouvé un magasin qui vend des produits exotiques et j'ai acheté de la farine de manioc de la semoule de mil + farine de mil et du "pain de singe" (pas en poudre avec le noyau).
Donc je suis prête pour les recettes à venir il me manque juste la revue !!
Arletitbe
At 11:55 AM, avril 04, 2008, Virginie Péan said...: Merci Eryn, je vais aller voir.
Arletitbe, du pain de singe ? Justement, c'est ce que je cherche. Tu as plus de chance que moi...