Végétariens magazine - février

Un numéro moins épais que ceux auxquels nous étions habitué(e)s ces derniers mois. Désormais, pour un temps encore indéterminé, deux numéros light précèderont un troisième plus conséquent. 18 pages nous attendent donc, pour ce mois-ci, avec des articles divers, notamment sur l'association A.V.I.S., à Toulouse, et la médecine naturelle pour tous les animaux, humain(e)s compris.

Vous pourrez m'y retrouver avec :
- ma Rubrique Cuisine créative. Recettes : Bouillie de riz complet au vétiver, Rouleaux d'hiver au radis noir
- et dans la Rubrique livres, une chronique de la collection Nature Gourmande & bio, des Editions Anagramme, avec notamment les livres Algues marines, par Carole Dougoud, et Flocons bio, par Hélène Pasquier.

 

Partenaire vaisselle : Escarboucle

Pour toute question concernant mes interventions, vous pouvez me contacter à vpean(chez)vegmag(point)fr

Bonne lecture !

Saveurs d'Afrique noire pour Végétariens Magazine

Le numéro d'avril de Végétariens Magazine vient de paraître (avec un retour au format moyen de 32 pages).

Au sommaire, un dossier sur l'enfer des lévriers, des articles sur le statut juridique de l'animal en france, bio/Grenelle de l'environnement, Maggie (éléphante de zoo enfin libérée), choix shopping, sans compter les rubriques habituelles : bloc-notes, livres, courrier, etc.

Ce mois-ci mon dossier cuisine créative s'envole pour l'Afrique noire. Les recettes traditionnelles de cette région d'Afrique sont à la fois méconnues en France et, d'une manière générale, très peu accessibles aux végéta*iens. Je vous ai remodelé les plus fameuses : Gombos à la tomate (version protéinée), Sauce arachide, Pépé-soupe aux bananes plaintain et Semoule de mil au Baobab.

Initialement, ce dossier était composé de 6 recettes : vous avez déjà découvert le Riz au lait de vétiver dans le numéro de février dernier (Vegmag) et la Sauce Saka-saka a été récemment publiée sur FémininBio.

La mangue a été élue végétal du mois. Son histoire et ses qualités nutritionnelles sont décrites par Alexia Guilbert, diététicienne.
Je l'ai associée avec du sirop d'agave pour confectionner des jolis Bâtonnets.