vendredi 22 février 2008

Chocolat chaud à l'espagnole / Spanish Hot Chocolate

Le chocolat chaud espagnol est bien plus épais que le notre. Concentré, c'est un peu l'équivalent de l'expresso par rapport au café habituel. A servir, pourquoi pas, avec des Hojaldrinas.
Pour cette recette, je préfère la maïzena à l'arrow-root, cette dernière étant trop liante et ronde (pour ne pas dire gluante).



Recette
pour 2 tasses
200 ml de lait végétal - 34g de chocolat noir 70% - 34g de sucre complet - 1 c. à soupe de maïzena - les grains d'1 gousse de vanille - 1 pincée de sel
Dans une casserole, combiner tous les ingrédients sauf le chocolat. Laisser épaissir à feu doux.
Hors feu, ajouter le chocolat cassé en petits morceaux et laisser fondre. Servir chaud.

Recipe
for 2 portions
4/5 cup of plant milk - 1,2 oz dark chocolate (70%) - 1,2 oz cane sugar - 1 tbsp corn starch - seeds of 1 vanilla pod - 1 pinch of salt
Combine ingredients (without chocolate) in a saucepan. Make thick on low heat.
Add broken chocolate, and let it melt ; serve hot.

Rendez-vous sur Hellocoton !

6 commentaires:

Urban Vegan a dit…

J'adore l'épaisseur du chocolat chaud espagnol... Maintenant, j'ai besoin sont quelques churros à plonger dans eux!

Virginie Péan a dit…

Tiens tu me donnes une idée de recette. Merci.

Jess a dit…

Bien épais comme ca, miamm !!

kecily a dit…

Un véritable dessert ce chocolat. Il a l'air terrible !

Cookiemouse a dit…

J'adore chocolat chaud aussi.

Virginie Péan a dit…

Oui Kecily, c'est vrai que l'on peut carrément le considérer comme un dessert. Et si on le laisse refroidir, cela donne un entremet. Donc autant en faire pas mal : rien ne se perd, sauf les kilos que l'on gagne, remarque.
Jess and Cookiemouse, welcome to the chocoalcoholic !