Le chocolat chaud espagnol est bien plus épais que le notre. Concentré, c'est un peu l'équivalent de l'expresso par rapport au café habituel. A servir, pourquoi pas, avec des Hojaldrinas.
Pour cette recette, je préfère la maïzena à l'arrow-root, cette dernière étant trop liante et ronde (pour ne pas dire gluante).
Recette
pour 2 tasses
200 ml de lait végétal - 34g de chocolat noir 70% - 34g de sucre complet - 1 c. à soupe de maïzena - les grains d'1 gousse de vanille - 1 pincée de sel
Dans une casserole, combiner tous les ingrédients sauf le chocolat. Laisser épaissir à feu doux.
Hors feu, ajouter le chocolat cassé en petits morceaux et laisser fondre. Servir chaud.
Recipe
for 2 portions
4/5 cup of plant milk - 1,2 oz dark chocolate (70%) - 1,2 oz cane sugar - 1 tbsp corn starch - seeds of 1 vanilla pod - 1 pinch of salt
Combine ingredients (without chocolate) in a saucepan. Make thick on low heat.
Add broken chocolate, and let it melt ; serve hot.
Articles
6 commentaires:
J'adore l'épaisseur du chocolat chaud espagnol... Maintenant, j'ai besoin sont quelques churros à plonger dans eux!
Tiens tu me donnes une idée de recette. Merci.
Bien épais comme ca, miamm !!
Un véritable dessert ce chocolat. Il a l'air terrible !
J'adore chocolat chaud aussi.
Oui Kecily, c'est vrai que l'on peut carrément le considérer comme un dessert. Et si on le laisse refroidir, cela donne un entremet. Donc autant en faire pas mal : rien ne se perd, sauf les kilos que l'on gagne, remarque.
Jess and Cookiemouse, welcome to the chocoalcoholic !
Enregistrer un commentaire