Dernière création pour la revue EcoloPop.
mercredi 31 octobre 2007
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- Virginie
- Créatrice et auteure culinaire, je me passionne pour l'ingrédient végétal et ses innombrables facettes. Mes recettes allient la simplicité d'une cuisine saine et écologique aux exigences gastronomiques. Elles se frottent à l'exotisme, s'aventurent sur des terrains plus expérimentaux et, toujours, cherchent à enchanter les papilles. Depuis 2009, je travaille en collaboration avec Fredrik Fälth, pour les prises de photos. Un e-book "Cuisine française Végane" est téléchargeable depuis ce blog. Tandis que mes deux derniers livres, Veggie Burger et Fromages végétaux, sont parus en 2011 aux Editions LaPlage.
Un premier livre de cuisine
(épuisé)
Un ouvrage collectif
Ecrit avec Lucie Ancibure et Joëlle Pradère.
E-book à télécharger
Jolies médailles
Sur le net
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© 2006-2012 Virginie Péan.
Cette création est mise à disposition sous un contrat Creative Commons. Si vous souhaitez copier un texte ou une photo, merci d'en citer l'auteur et de préciser l'adresse de ce blog. Photographie de la bannière par Fredrik Fälth.
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8 commentaires:
très très tentants ces biscuits ! et puis tes photos sont vraiment magnifiques désormais, je suis admirative.
bises !
ça va être la période des biscuits, ici on trouve de la farine de millet typiquement vendéenne , c'est différent de celle de mil ?
Tiens, voilà une farine que je n'ai jamais testé! Il faut que je m'y mette!
Merci Vivie ! Eh oui, j'ai enfin un appareil photo, un vrai !!! Mon seul problème reste la luminosité dans mon appart, mais c'est une autre histoire...
Mamapasta, mil et millet appartiennent à la même famille mais restent deux graines différentes. Le goût du mil est plus prononcé et sa farine ressemble à du sable. D'ailleurs, les biscuits non cuits me faisaient penser à des petits pâtés de sable. Ceci dit, tu peux sans problème remplacer la farine de mil par celle de millet. Ajoute le lait de soja à la fin, au cas où il en faut plus ou moins. Par contre, je ne t'assurerai pas que le goût évoquera celui des beignets. Mystère...
Lisanka, les produits africains sont effectivement méconnus et pourtant si faciles à se procurer en France. En ce moment, je les teste pas mal et m'initie à la cuisine africaine, en vue d'un prochain dossier pour Végétariens magazine.
un dossier africain? J'ai craqué pour un paquet de foutou d'igname, si tu peux inventer un truc avec cette base, ce serait parfait , pour déstocker le dessus du frigo !
Du bon Foutou du Cameroun ? Je vais essayer. Pour le moment, j'apprends et n'ai pas encore monté le dossier.
J'ai les mêmes étoiles! Héhé. Avec, je fais des biscuits plus classiques, cannelle/gingembre. C'est ma ptite recette perso de sablés de Noël.
Eh bien bon Noël tous les jours avec tes biscuits-étoiles !;
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