Millefeuille au confit de rose et à la crème de fève Tonka, Nougat mou de malt et Poêlée de litchis au Marsala

Je vous ai déjà évoqué cette composition hier (présentation photo de mon menu de Nouvel An).

Créée au départ pour la revue Ecolo Pop, à l’occasion du Nouvel An, cette recette m’avait tant envoûtée que je l’ai réalisée à nouveau dimanche dernier.
Que ce titre à rallonge ne vous effraie pas, elle se prépare en un rien de temps (maximum ½ heure sans pâte feuilletée). Le tout est une question d’organisation : éventuellement pâte feuilletée (j’ai pris celle à l’épeautre, pour son goût de noisettes), cuisson de la pâte, nougat mou, sucre d’amandes et crème de fève Tonka, à l’avance ; juste avant de servir, on poêle les litchis et compose l’assiette.

Une idée « chavirante » que je ne peux que vous conseiller.
Pour lire la recette, cliquez ici.