A goûter absolument… / Things to eat before you die

Melissa, du Traveler’s Lunchbox, est tombée un jour sur une liste étonnante d’ingrédients et de plats que tout un-e chacun-e devrait goûter au moins une fois dans sa vie : 50 things to eat before you die.

Elle se prit au jeu et décida d’établir sa propre liste… Sauf que quelques ingrédients lui manquaient. Elle lança donc un appel aux autres bloggers fin août dernier, à travers ce qui pourrait s’appeler un « meme » (même si ce mot est consciemment tû). Les données sont enregistrées et contribuent à la création d’un guide culinaire mondial.

De fil en aiguille, ou plutôt de blog en blog, Isil de Veggie Way, m’a gentiment demandé d’y répondre, à mon tour.

Ce jeu paraît facile. Détrompez-vous, la sélection de 5 ingrédients/plats ne se réalise pas sans des mises à l’écart de nourritures aimées, adorées… Ciao les mangues, tomates de saison, noix de coco, épinards, pâtes de riz, tamari et que sais-je encore ; sans remord ? Voici donc mon Top Picks de l’instant t.

Cacao / Cocoa
Je suis fana de chocolat noir, même à 99 %. Sorbet, sauce, dessert, tout me conviendra.
I love bitter chocolate, even the 99% one. Sorbet, sauce, sweet… everything with.
photo

Kakis / Sharon fruit
J’entends râler qu’en hiver, on doit se contenter de pommes, oranges et bananes. Et les kakis, y avez vous pensé ? J’en raffole tellement qu’il m’arrive de les acheter par cageots. Prenez les bien mûrs (sans les malmener durant le transport). Ils sont doux et sucrés.
In winter, some people groan they just get apples, oranges and bananas. But have you thought about sharon fruits ? I love them so much that I sometimes buy them by crates. Eat them ripe (and be careful carrying them). They are very sweet.

Sauce Satay / Satay sauce
Je ne m’en lasse pas de ces sauces à la cacahuète, onctueuses et savamment épicées. (un ex. de recette ici)
I never get tired of these creamy and spicy peanut sauces (1 example of recipe here).
photo

Dattes Medjool / Medjool Dates
A une période, je consommais tant de dattes que, par mesure d’économie, je les achetais sous forme de purée. Un paquet par semaine, ce qui nous fait 1 kg si mon souvenir est bon. Depuis ma consommation s’est limitée mais il n’y a pas de jour sans datte. Les meilleures sont les grosses Medjool ; mais leur coût est élevé.
A few years ago, I ate so many dates that, to save money, I had to buy them puréed (to make north african style cakes). One packet per week, which made 2 pounds ! Since that time, I’ve lowered my use, but there is still no day without date. The best ones are the big Medjool ones ; but they are expensive.

photo

Horchata de Chufa / Tiger Nuts Milk
Un lait végétal réalisé à partir de Chufas, des tubercules de la plante Chufa (Cyperus Sculentus). En Espagne, on peut s'en procurer des « maison »… tellement bons ! Les chufas sont nettoyées et séchées pendant 3 mois, puis macérées 12 heures et lavées à nouveau. On les broie et mélange à de l’eau sucrée, à raison de 100 à 150 g de sucre par litre d’Horchata.
A milk made with Chufas, tubers from the Chufa plant (Cyperus Sculentus). In Spain, you can find home-made ones. They are so good ! The chufas are washed are dried for 3 month, then macerated 12 hours and washed again. They are finally grinded and mix with sweet water (3-5 oz per liter of drink).

photo

Melissa souhaite diffuser le questionnaire à travers le monde… Je passe le message à :

- Hooly, de Hoolistique Blog-note
- The Urban Vegan, du blog du même nom

- Virka, de Dituttodipiu

- Nandita, de Saffron Trail

- Made in Alaska, de Life among the trees