Pour le pique-nique végétalien… Une tartinade par Mamapasta / Vegan picnic : a spread by Mamapasta

Aujourd’hui, c’est Mamapasta qui régale

Me voilà de retour sur le net. Un court retour puisque je repars aider au restaurant du Petit Manoir dès la fin de la semaine, et cela pour tout le mois d’août. Ces quelques jours de passage me laissent toutefois assez de temps pour organiser avec joie notre pique-nique végétal, prévu pour le 2 août, mais que je préfère repousser au 3 août (Ces impondérables de l’été !). Vous avez donc un jour de plus pour m’envoyer vos recettes ou liens vers un billet déjà posté. Au plaisir de recevoir de vos nouvelles…
Aujourd’hui, Mamapasta nous présente une Pâte à tartiner aux carottes et radis, inspirée du Pâté cru de Yael, également intervenante sur Absolutely Green. Attention à vous, ce n’est qu’un début, Mamapasta nous réserve une seconde surprise gourmande pour l’occasion. Les préparatifs du pique-nique commencent. Si ce n’est déjà fait, il est temps de descendre les glacières du grenier.

Virginie

Pour plus de renseignements sur ce pique-nique virtuel, cliquez ici.

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100g de tofu

2 carottes

10 radis qui piquent trop pour les manger autrement

10 feuilles de basilic

2 oignons nouveaux avec les queues

1 datte dénoyautée

le jus d'1/4 de citron

3 cl d'huile d'olive

1 c à soupe de graines de moutarde ( ou d'alliaire , je viens d'en récolter un stock dans ma pampa perso)

sel

Tout passer au hachoir électrique (du type utilisé pour hacher les oignons) pour garder une légère granulosité et rajouter une pincée de fleur d'hibiscus ( dit « bissap » en Afrique et « karcadé » en Egypte).

Conserver quelques heures au frais pour que les arômes se mélangent et… trouver un coin sympa loin des moissonneuses pour le déguster.

Mamapasta