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jeudi 27 septembre 2007
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- Virginie
- Créatrice et auteure culinaire, je me passionne pour l'ingrédient végétal et ses innombrables facettes. Mes recettes allient la simplicité d'une cuisine saine et écologique aux exigences gastronomiques. Elles se frottent à l'exotisme, s'aventurent sur des terrains plus expérimentaux et, toujours, cherchent à enchanter les papilles. Depuis 2009, je travaille en collaboration avec Fredrik Fälth, pour les prises de photos. Un e-book "Cuisine française Végane" est téléchargeable depuis ce blog. Tandis que mes deux derniers livres, Veggie Burger et Fromages végétaux, sont parus en 2011 aux Editions LaPlage.
Un premier livre de cuisine
(épuisé)
Un ouvrage collectif
Ecrit avec Lucie Ancibure et Joëlle Pradère.
E-book à télécharger
Jolies médailles
Sur le net
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Droits d'auteur
© 2006-2012 Virginie Péan.
Cette création est mise à disposition sous un contrat Creative Commons. Si vous souhaitez copier un texte ou une photo, merci d'en citer l'auteur et de préciser l'adresse de ce blog. Photographie de la bannière par Fredrik Fälth.
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4 commentaires:
très spécial brocolis et vanille, cela doit être douce, non?
Un façon originale d'aromatiser cette soupe! Elle est sûrement délicieuse...
lovely marriage of flavors. virginie.
C'est marrant comme on associe certaines épices au sucré uniquement.
Mias tu as raison, la vanille peut très bien accompagner des mets salés. Belle trouvaille ce mélange de saveurs brocoli-vanille.
Il en de même pour la canelle, la cardamome, l'anis, la badiane... Ces épcices font des merveilles dans les curry et dans les soupes.
Inversement, je ne suis pas une grande fan de clou de girofle (mauvais souvenir de dentiste sans doute...). Mais quand je fais du pain d'épices, si j'omets le clou de girofle, il n'est pas aussi bon !
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