J'ai joué avec la belle note d'acidité des prunes Umeboshi lactofermentées (purée en vente en magasins bio).
Pour lire la recette,
samedi 25 août 2007
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- Virginie
- Créatrice et auteure culinaire, je me passionne pour l'ingrédient végétal et ses innombrables facettes. Mes recettes allient la simplicité d'une cuisine saine et écologique aux exigences gastronomiques. Elles se frottent à l'exotisme, s'aventurent sur des terrains plus expérimentaux et, toujours, cherchent à enchanter les papilles. Depuis 2009, je travaille en collaboration avec Fredrik Fälth, pour les prises de photos. Un e-book "Cuisine française Végane" est téléchargeable depuis ce blog. Tandis que mes deux derniers livres, Veggie Burger et Fromages végétaux, sont parus en 2011 aux Editions LaPlage.
Un premier livre de cuisine
(épuisé)
Un ouvrage collectif
Ecrit avec Lucie Ancibure et Joëlle Pradère.
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© 2006-2012 Virginie Péan.
Cette création est mise à disposition sous un contrat Creative Commons. Si vous souhaitez copier un texte ou une photo, merci d'en citer l'auteur et de préciser l'adresse de ce blog. Photographie de la bannière par Fredrik Fälth.
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2 commentaires:
Miam! Va falloir que j'essaie très vite (avant qu'il n'y ait plus de basilic frais).
Au risque de passer pour une pinailleuse de la pire espèce, umeboshi s'écrit avec un s, pas un c (chi est la transcription d'un autre son en japonais) ;).
Merci, je me demandais justement comment ce nom s'écrivait réellement, sachant que sur les livres et les emballages, ça change tout le temps.
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