Nouvel an végétalien, meilleurs morceaux

Je ne vous ai pas trop aidé(e)s pour organiser vos repas de réveillon. Séance de rattrapage avec une série de clichés de mon menu de dimanche dernier. Cette année, j’ai passé le Nouvel An avec deux de mes meilleures amies, tranquillement mais joyeusement, loin des fêtes tapageuses traditionnelles. Chacune d’entre nous a contribué à la cuisine ou aux achats (apéritifs et boissons). Je vous transmettrai les recettes, promis.

Apéritif avec des Crispy nature (Bjorg),

des Croc’Soja mix (Evernat)

et des mini-chaussons à la cuisse de soja

Entrée avec une salade mangue-quinoa-sésame noir

Plat de résistance avec une tarte aux lits superposés de légumes

et Mix de légumineuses et algues, sauce crémeuse

Pain de riz à la sauge et aux graines de tournesol

Mesclun parsemé de sel fumé du Pays de Galles et de millet grillé, Sauce Macadamia

Pour le dessert, j’ai refait une composition que vous découvrirez cette semaine sur Ecolo Pop : Millefeuille au confit de rose et à la crème de fève Tonka, Nougat mou de malt d’orge et Poêlée de litchis au Marsala (je sais on ne voit pas grand chose sur la photo).

On n’oublie pas les sucreries en fin de repas : Mendiants au sapin de Sibérie ou Orange-mandarine, Pâtes de coing à la badiane

Piloselle a adoré l’ambiance chaleureuse, surtout auprès du four.

Sam n’a pas arrêté de pigner pour quémander.

Et je reste béate devant pareille profusion.
Merci aux cuisinières.