Purple salad à la lavande / Salade Violette with lavender aroma

Weekend Herb Blogging

Un salade de fruits monochrome, pour une harmonique de saveurs.

A monochrome fruit salad, for a harmonic of flavours.

Recette
Pour 4 personnes
1 belle grappe de raisin noir – 1 barquette de mûres fraîches, ou équivalent en mûres surgelées et décongelées – 7 prunes quetshes – 3 abricots secs bio – 1 verre d’eau – 1 c. à café bombée de fleurs de lavande – 1 c. à soupe de sirop de riz
Porter à frémissement l’eau avec les fleurs de tisane. Couper le feu, couvrir et laisser infuser une bonne ½ heure. Filtrer, ajouter le sirop de riz, et attendre refroidissement.
Laver le raisin, les prunes, et les mûres si elles sont fraîches. Dans un saladier, combiner les grains de raisin noir, les mûres, la chair des prunes et des abricots en morceaux.
Verser la tisane sur les fruits. Laisser macérer au frais 1 heure.
Servir avec ou sans le jus.

Recipe
For 4 portions
1 large bunch of black grape – 1 cup of blackberries – 7 quetshes plums – 3 dried apricot (organic) – 1 glass of water –1 tbsp of rice syrup – 1 heapful tsp of lavender flowers
Bring to simmering water + lavender flowers. Cover then let infuse for ½ an hour. Filter, add rice syrup, and chill.
Wash grape, plums and blackberries. In a salad bowl, mix grape, blackberries, and the flesh of plums and dried apricots. Pour lavender tea on it. Macerate for 1 hour, in a cold place.
Serve with or without the juice.


Weekend Herb Blogging est un rendez-vous hebdomadaire et itinérant à l’initiative de Kalyn, de Kalyn’s Kitchen. Chaque week-end, des bloggers postent des recettes à base d'herbes, de fleurs et autres végétaux du jardin.

Cette semaine Scott of Real Epicurean nous accueille. Pour lire le résumé de l’évènement, visitez son blog, dès lundi.