Comment cuire les courges volumineuses quand on n’a pas de grandes casseroles

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Certaines courges se cuisent plongées dans de l’eau bouillante. Ce mode de cuisson devient bien compliqué lorsque, comme moi, on se retrouve face à une cucurbitacée de 35 cm de long et aucune grosse casserole à l’horizon. Il est bien évidemment possible de la découper en morceaux, de multiplier ses casseroles… L’inconvénient est que, au contact de l’eau, la chair de la courge perd de sa sapidité. C’est en lisant la recette de la Crème de potimarrons, publiée par Caroline, qu’ une idée bien simple m’est venue à l’esprit. Je n’en revendique pas la conception, mais vous la livre au cas où, vous non plus, n’y avez pas encore pensé.
Si la courge n’est pas ouverte, on peut considérer que sa peau fait office d’emballage naturel pour papillote. Je pose donc directement le légume/fruit dans le four à 150°C pendant une heure. Au bout de ce laps de temps, la courge est cuite, a gardé son goût spécifique, et, en bonus, une grosse part de ses enzymes et nutriments.
J’ai récemment procédé de cette manière avec une énorme courge "spaghetti" (jaune citron sur la photo). Au sortir du four, je n’ai eu qu’à fendre la peau avec un couteau, et les innombrables filaments m’attendaient pour sortir de leur cachette.