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mercredi 21 novembre 2007
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- Virginie
- Créatrice et auteure culinaire, je me passionne pour l'ingrédient végétal et ses innombrables facettes. Mes recettes allient la simplicité d'une cuisine saine et écologique aux exigences gastronomiques. Elles se frottent à l'exotisme, s'aventurent sur des terrains plus expérimentaux et, toujours, cherchent à enchanter les papilles. Depuis 2009, je travaille en collaboration avec Fredrik Fälth, pour les prises de photos. Un e-book "Cuisine française Végane" est téléchargeable depuis ce blog. Tandis que mes deux derniers livres, Veggie Burger et Fromages végétaux, sont parus en 2011 aux Editions LaPlage.
Un premier livre de cuisine
(épuisé)
Un ouvrage collectif
Ecrit avec Lucie Ancibure et Joëlle Pradère.
E-book à télécharger
Jolies médailles
Sur le net
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© 2006-2012 Virginie Péan.
Cette création est mise à disposition sous un contrat Creative Commons. Si vous souhaitez copier un texte ou une photo, merci d'en citer l'auteur et de préciser l'adresse de ce blog. Photographie de la bannière par Fredrik Fälth.
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7 commentaires:
c'est ce que j'aime dans la cuisine végé, la pâtisserie s'invite comme hier en plat de résistance ou comme aujourd'hui à l'apéro , tout est permis !
Séduite! moi qui ai découvert l'amarante il y a peu de temps!
ça tombe bien je viens d'acheter un paquet d'amarante ainsi que des flocons donc cette recette est la bienvenue !
Désastre !!
J'ai dû râté un épisode !!
Je n'ai pas pu le façonner, j'ai mis de l'amarante soufflé est-ce à cause de cela ??
Je l'ai quand même fait cuire, résultat un sable bon mais pas des croustillants.
Help...............
J'ai du également raté un épisode...
Une fois tous mes ingrédients mélangés, j'obtiens une petite boule de pâte qui tient dans une main, impossible à pétrir sans qu'elle s'effrite de tous bords.
Comment façonnes-tu tes croustillants avant de les mettre au four ? Sont-ils plutôt fins ou épais, courts ou longs, car moi je n'ai pu en obtenir que trois de taille moyenne et non 10.
Merci beaucoup en tout cas pour toutes ces recettes fantastiques !
Ah et pour finir, je viens de les sortir du four et j'obtiens moi aussi une sorte de sable mais pas des croustillants...
Help bis...
Depuis que j'ai découvert l'amarante, je ne m'en lasse pas. On pourrait même ajouter à ta recette des petites billes soufflées !
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