tag:blogger.com,1999:blog-22005752.post116058127207462402..comments2023-12-23T14:21:04.674+01:00Comments on Absolutely Green: Saucisses fumées véganes, par Mamapasta / Smoked vegan saussages, by MamapastaVirginiehttp://www.blogger.com/profile/00736964625972069618noreply@blogger.comBlogger4125tag:blogger.com,1999:blog-22005752.post-79391439511201685602009-09-17T10:42:12.925+02:002009-09-17T10:42:12.925+02:00Bonjour,
Je trouve cette recette très bonne, mais ...Bonjour,<br />Je trouve cette recette très bonne, mais j'ai essayé une variante : à la place du gluten, je mets 125 g de tofu émietté, 1 cuiller à soupe d'huile d'olive au lieu des 2 cuillers d'huile de noix, 1 cuiller à café de maté à la place du thé, une branche de cèleri de mon jardin à la place du sel de cèleri, et j'ajoute une cuiller à café de gomme de guar.<br />Je laisse reposer une heure au frigo, puis je fais 6 boulettes que je fais cuire 30 mn à 250°.<br />Le résultat n'est pas mal non plus.<br />Si cela vous tente ...Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/02306634843325335461noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22005752.post-86631176288737225662006-12-08T08:40:00.000+01:002006-12-08T08:40:00.000+01:00effectivement Valérie, la méthode classique, impr...effectivement Valérie, la méthode classique, imprimée sur le paquet fonctionne, mais on ne peut pas faire de formes bien nettes avec, et cela gonfle de façon incontrôlée à la cuisson. Là je voulais vraiment un forme saucisse très ferme.Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22005752.post-1161076273146544122006-10-17T11:11:00.000+02:002006-10-17T11:11:00.000+02:00C'est drôle parce que je ne m'y prends pas du tout...C'est drôle parce que je ne m'y prends pas du tout comme toi lorsque je fais du seitan ; je ne mixe pas et n'ajoute aucune farine ; dans un prochain billet ! Tu me diras ce que tu en penses ; en tout cas, tes saucisses fumées ont l'air tentantes ;-)Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22005752.post-1160650561393019612006-10-12T12:56:00.000+02:002006-10-12T12:56:00.000+02:00Bravo, c'est super cette recette!J'en gouterai bie...Bravo, c'est super cette recette!<BR/>J'en gouterai bien une tranche!Anonymousnoreply@blogger.com