Atelier végé-faussaire, de l’abalone à la tortilla

Les Fromages
Crème de fromage
Feta
Fromage de chèvre
Fromage frais de soja au Pistou
Mozzarella
Munster
Parmesan
Ricotta

Les laitages
Chocolat blanc aux amandes
Panir ou caillé indien
Sauce coco-Chantilly

Les poissons et fruits de mer
Gratin océanique

Les oeufs
Bouchées de mousse au chocolat glacée
Guimauves au caramel
Mayonnaise à la fleur de maïs
Mayonnaise d'amandes
Mayonnaise de lentilles du Puy
Mayonnaise de Spiruline
Mayonnaise de tofu
Mousse au Champagne chocolaté (sans Champagne !)
Mousse au chocolat et à la noix de coco
Mousse au chocolat et à l'avocat Tchaï
Mousse choco-café, poudrée de réglisse vanillée
Pâtes fraîches au tofu
Oeufs brouillés aux morilles et à la ciboulette


Viande et charcut'
Oyako Donburi
Snacks apéritifs saveur “poulet grillé”
Tofu macéré saveur « saucisse »